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臨沂賓(bin)館舉(ju)行菜單設計比賽
[字號:大 中 小] 2024-12-31    閱讀次數：1045
為提升顧客用餐體驗，滿足顧客多樣化用餐需求，11月-12月，臨沂賓館開展了廚房菜單設計比賽。本次比賽要求每個廚房設計2款線上菜單、3款宴會菜單。
根據比賽方案，各廚房主要人員積極準備，在菜單設計中，確定宴會主題，關注宴請人員年齡、喜好、需求，并結合綠色、健康、季節養生及店內特色菜、招牌菜等進行搭配、設計，既符合現代人口味，又具有創新性、實用性。經過評選，九州美食園廚房設計的128元/位“大展宏圖商務宴”榮獲最佳搭配獎，開發區店廚房部設計的109元/位“山高水長沂蒙戰友情懷宴”榮獲最佳創意獎。比賽還設置了顧客打分環節，讓消費者參與到評選中來，經過顧客打分，貴賓樓設計的128元/位“大展宏圖-臻品佛跳墻宴”榮獲最受歡迎獎、九州美食園設計的158元“歡樂親子套餐”榮獲線上最佳推廣獎。
評選過程中，評委對每套菜單的亮點和不足進行總結，提出改進意見。各廚房根據反饋信息對菜單的菜品種類、風味、色澤、原料等方面進行改進和創新，切實提升菜單菜品質量，豐富菜品種類，持續為顧客帶來更多的美味和驚喜。（文/王慧）





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