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臨(lin)沂賓館(guan)開展(zhan)川菜(cai)菜(cai)品(pin)品(pin)鑒(jian)會

[字號:大中小] 2024-04-13 閱讀次數：2061

4月9日，臨沂賓館組織開展了川菜菜品品鑒會，班子成員、廚房負責人、廚師長及部分骨干廚師參加。

本次品鑒會共制作了川菜菜品21道，由臨沂賓館沂蒙路店貴賓樓廚房、九州美食園廚房現場制作。菜品從原料、口味、盛器、出品上嚴格把關，使用地道川菜食材，堅持菜品原汁原味。經過大廚們的精心烹飪、調味、裝飾、擺盤，一道道色香味形俱佳的菜肴完美呈現。菜品制作完成后統一進行試吃、點評，并分廚房進行探討，查找菜品亮點和不足。

下一步，臨沂賓館將根據本次品鑒會成果，結合當地人文特色，深入研究、探索和創新魯、粵、川、湘、淮揚等特色菜系，不斷豐富臨沂賓館菜品庫，讓顧客真正享受到舌尖上的美味。（文/薛敏敏圖/張家銘）

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